Balzamikové octy a krémy

Balzamikový ocet se vyrábí z hroznů: Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Alba, Ancellotta, Fortana, Montuni. Hrozny se rozdrtí, vznikne čerstvý mošt, který putuje do výparníku, kde ze 4kg hrozna vzniká 1kg koncentrovaného hroznového moštu. Smísením koncentrovaného hroznového moštu s vinným octem a karamelem vzniká Balzamikový ocet, který zraje v dřevěných sudech, které bývají dubové, kaštanové, jasanové či třešňové. Dle délky zrání vzniká ocet maturato "zralý", který v sudech zraje 3 měsíce až 3 roky a dále pak vzniká ocet invecchiato "starý", který zraje déle než 3 roky.


Probíhá načítání komponenty
Balzamikový ocet z Modeny IGP 250 ml

Balzamikový ocet z Modeny IGP 250 ml

Skladem
213,90 Kč
186,00 Kč bez DPH
Ks
Balzamikový ocet (balsamico) z Modeny IGP Emilio CARANDINI 250 ml Aceto Balsamico ...
Bio balsamico ocet TORRIONE 250 ml

Bio balsamico ocet TORRIONE 250 ml

Skladem
71,80 Kč
62,43 Kč bez DPH
Ks
Bio balsamico ocet TORRIONE 250 ml Aceto balsamico bio di Modena IGP (IGP =&n...
Crema balsamica světlá 250ml

Crema balsamica světlá 250ml

Skladem
81,40 Kč
70,78 Kč bez DPH
Ks
Crema balsamica světlá IL TORRIONE 250ml Balzamikový krém, redukce či glazé je svě...
Crema balsamica citron 250ml

Crema balsamica citron 250ml

Skladem
81,40 Kč
70,78 Kč bez DPH
Ks
Crema balsamica citron IL TORRIONE 250ml Balzamikový krém, redukce či glazé je dre...
Balzamikový ocet z Modeny sprej 250 ml

Balzamikový ocet z Modeny sprej 250 ml

Skladem
89,70 Kč
78,00 Kč bez DPH
Ks
Balzamikový ocet (balsamico) z Modeny ve spreji IL TORRIONE 250 ml Aceto balsamico...
Crema balsamica ořech a hruška 250ml

Crema balsamica ořech a hruška 250ml

Skladem
81,40 Kč
70,78 Kč bez DPH
Ks
Crema balsamica ořech a hruška IL TORRIONE 250ml Balzamikový krém, redukce či glaz...
Balzamikový ocet z Modeny 500 ml

Balzamikový ocet z Modeny 500 ml

Skladem
48,30 Kč
42,00 Kč bez DPH
Ks
Balzamikový ocet (balsamico) z Modeny IL TORRIONE 500 ml Aceto balsamico di Modena...
Bílý balzamikový ocet 500 ml

Bílý balzamikový ocet 500 ml

Skladem
48,30 Kč
42,00 Kč bez DPH
Ks
Bílý balzamikový ocet (balsamico) IL TORRIONE 500 ml Bílý balzamikový ocet je směs...
Crema di balsamico 500ml

Crema di balsamico 500ml

Skladem
150,40 Kč
130,78 Kč bez DPH
Ks
Crema di balsamico IL TORRIONE 500ml Balzamikový krém, redukce či glazé je dresink...
Crema di balsamico 250ml

Crema di balsamico 250ml

Skladem
81,40 Kč
70,78 Kč bez DPH
Ks
Crema di balsamico IL TORRIONE 250ml Balzamikový krém, redukce či glazé je dresink...
Balzamikový ocet z Modeny I.G.P. Invecchiato Argento 250 ml

Balzamikový ocet z Modeny I.G.P. Invecch...

Skladem
343,60 Kč
298,78 Kč bez DPH
Ks
Balzamikový ocet (balsamico) z Modeny I.G.P. Invecchiato Argento CARANDINI 250 ml ...
Balzamikový ocet z Modeny I.G.P. Invecchiato 250 ml

Balzamikový ocet z Modeny I.G.P. Invecch...

Skladem
1 366,20 Kč
1 188,00 Kč bez DPH
Ks
Balzamikový ocet (balsamico) z Modeny I.G.P. Invecchiato Platino CARANDINI 250 ml ...

Původ Balzamikového octa z Modeny sahá tak daleko, že se někteří jeho zastánci a patroni „Modenského směru“ domnívají, že je to produkt, který existuje odjakživa, nebo že byl alespoň součástí modenské kulturní tradice již od vzniku města Modena v regionu Emilia Romagna. Má se také za to, že ve Středověku zdejší šlechtické rodiny obdarovávali své zasnoubené dcery sadou Balzamikového octa jako součást jejich věna.