Balzamikové octy a krémy

Balzamikový ocet se vyrábí z hroznů: Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Alba, Ancellotta, Fortana, Montuni. Hrozny se rozdrtí, vznikne čerstvý mošt, který putuje do výparníku, kde ze 4kg hrozna vzniká 1kg koncentrovaného hroznového moštu. Smísením koncentrovaného hroznového moštu s vinným octem a karamelem vzniká Balzamikový ocet, který zraje v dřevěných sudech, které bývají dubové, kaštanové, jasanové či třešňové. Dle délky zrání vzniká ocet maturato "zralý", který v sudech zraje 3 měsíce až 3 roky a dále pak vzniká ocet invecchiato "starý", který zraje déle než 3 roky.


Probíhá načítání komponenty
Bio balzamikový ocet z Modeny 250 ml

Bio balzamikový ocet z Modeny 250 ml

Skladem
71,80 Kč
62,43 Kč bez DPH
Ks
Bio balzamikový ocet z Modeny IL TORRIONE 250 ml Aceto balsamico bio di Modena IGP...
Glazé šafrán 250ml
Novinka

Glazé šafrán 250ml

Skladem
122,80 Kč
106,78 Kč bez DPH
Ks
Glazé šafrán CARANDINI 250ml Glazé s šafránovou příchutí je pro svou sla...
Crema balsamica s parmazánem 250ml
Novinka

Crema balsamica s parmazánem 250ml

Skladem
150,40 Kč
130,78 Kč bez DPH
Ks
Crema balsamica se sýrem Parmigiano Raggiano CARANDINI 250ml Balzamikový krém je d...
Glazé ibišek 250ml
Novinka

Glazé ibišek 250ml

Skladem
95,20 Kč
82,78 Kč bez DPH
Ks
Glazé ibišek CARANDINI 250ml Glazé s příchutí ibišku je pro svoji sladkokysel...
Glazé bílé s parmazánem 250ml
Novinka

Glazé bílé s parmazánem 250ml

Skladem
150,40 Kč
130,78 Kč bez DPH
Ks
Glazé bílé se sýrem Parmigiano Raggiano CARANDINI 250ml Glazé s parmazánovou ...
Crema balsamica pomeranč 250ml
Novinka

Crema balsamica pomeranč 250ml

Skladem
81,40 Kč
70,78 Kč bez DPH
Ks
Crema balsamica s pomerančovou příchutí CARANDINI 250ml Balzamikový krém, redukce ...
Crema balsamica jahody 250ml
Novinka

Crema balsamica jahody 250ml

Skladem
81,40 Kč
70,78 Kč bez DPH
Ks
Crema balsamica s jahodovou příchutí CARANDINI 250ml  Balzamikový krém je dre...
Crema balsamica citron 250ml

Crema balsamica citron 250ml

Skladem
81,40 Kč
70,78 Kč bez DPH
Ks
Crema balsamica citron IL TORRIONE 250ml Balzamikový krém, redukce či glazé je dre...
Crema balsamica česnek a rozmarýn 250ml
Novinka

Crema balsamica česnek a rozmarýn 250ml

Skladem
81,40 Kč
70,78 Kč bez DPH
Ks
Crema balsamica česnek a rozmarýn CARANDINI 250ml Balzamikový krém je dresink na b...
Balzamikový ocet z Modeny IGP 250 ml

Balzamikový ocet z Modeny IGP 250 ml

Skladem
213,90 Kč
186,00 Kč bez DPH
Ks
Balzamikový ocet (balsamico) z Modeny IGP Emilio CARANDINI 250 ml Aceto Balsamico ...
Crema balsamica lesní ovoce 250ml

Crema balsamica lesní ovoce 250ml

Skladem
81,40 Kč
70,78 Kč bez DPH
Ks
Crema balsamica lesní ovoce IL TORRIONE 250ml Balzamikový krém, redukce či glazé j...
Balzamikový ocet z Modeny 500 ml

Balzamikový ocet z Modeny 500 ml

Skladem
48,30 Kč
42,00 Kč bez DPH
Ks
Balzamikový ocet (balsamico) z Modeny IL TORRIONE 500 ml Aceto balsamico di Modena...

Původ Balzamikového octa z Modeny sahá tak daleko, že se někteří jeho zastánci a patroni „Modenského směru“ domnívají, že je to produkt, který existuje odjakživa, nebo že byl alespoň součástí modenské kulturní tradice již od vzniku města Modena v regionu Emilia Romagna. Má se také za to, že ve Středověku zdejší šlechtické rodiny obdarovávali své zasnoubené dcery sadou Balzamikového octa jako součást jejich věna.