Kuskus medium GAROFALO 1kg

Detailní popis

SEMOLINOVÉ SUŠENÉ TĚSTOVINY

Složení 
Semolina z tvrdé pšenice

Alergenní informace 
Obsahuje pšenici.

Skladování 
Uchovejte v chladu a suchu.

Země původu
Itálie

Výživové údaje na 100g

Pro 2 - 3 osoby 250 g kuskusu:

1)     Nasypte 250 g kuskusu do hrnce, přidejte 3 lžíce slunečnicového oleje a zlehka promíchejte vidličkou.

2)     Mezitím si do jiného hrnce nalijte 1/4 l vody, přidejte 1 kávovou lžičku soli a přiveďte k varu. Do vody nasypte směs kuskusu a pomalu míchejte tak, dokud se nevsákne všechna voda.

3)     Odstavte z vařiče, přikryjte pokličkou a nechte 5 minut odstát.

4)     Pak přidejte kousek másla, na mírném ohni povařte další 3 minuty a zároveň míchejte vidličkou tak, abyste oddělili jeho zrníčka. Stáhněte z vařiče, přikryjte pokličkou a nechte ho ještě pár minut odpočívat.

Chcete-li, aby byl váš kuskus ještě chutnější, použijte místo vody vývar z masa, zeleniny nebo ryb.

SLADKÝ: KKK - KOKOSOVÉ KUSKUSOVÉ KULIČKY

Ingredience pro 4 osoby:
½ l mléka
100 g kuskusu
2 lžíce rozinek
1 lžíce cukru
2 lžíce opražených nastrouhaných oříšků
1 vanilkový lusk
100 g strouhaného kokosu

Příprava:
Do mléka nasypte kuskus, přidejte vanilkový lusk, špetku soli a vařte cca 10 min. Stáhněte z vařiče, přidejte cukr, rozinky, polovinu kokosu a oříšky. Vychlazené dejte do ledničky a druhý den ze směsi uválejte mokrýma rukama kuličky, které obalíte ve zbytku kokosu a dáte do ledničky opět ztuhnout.

VEGETARIÁNSKÝ: RAJČATA PLNĚNÁ KUSKUSEM

Ingredience pro 4-6 osob:
1 hrnek uvařeného kuskusu
100 g ricotty nebo tofu
1 lžíce nakrájených kaparů
1 najemno nakrájený řapíkatý celer nebo vařené nakrájené fazolové lusky (2 lžíce)
4 velká masitá rajčata
oregáno nebo tymián  

Příprava:
Rajčata rozkrojte na půl, dužninu vydlabejte a přidejte k již uvařenému kuskusu. Do kuskusu přidejte další ingredience, promíchejte a směsí naplňte půlky rajčat. Podávejte chlazené.

VEGETARIÁNSKÝ: KUSKUS S RATATOUILLE

Ingredience pro 4 osoby:
2 lilky
2 papriky (žlutá a červená)
2 rajčata
1 cibule
4 lžíce olivového oleje
černé olivy
lístky bazalky
sůl, pepř

Příprava:
Zeleninu očistěte, omyjte, osušte a nakrájejte na kostičky. Do pánve nalijte 3 lžíce oleje, přidejte nakrájenou zeleninu, osolte, opepřete a přikryjte pokličkou. Za občasného míchání vařte na mírém ohni asi 20 minut. Potom přidejte olivy, bazalku, povařte další 2 minuty a ratatouille je hotové. Kuskus uvařte dle základního receptu, servírujte na talíř a zalijte ho ratatouille. Podávejte teplé.  

RYBÍ: KUSKUS S KREVETAMI

Ingredience pro 4-6 osob:
300 gr kuskusu
50 gr nakrájené cibule
350 gr vařené zeleniny dle vlastní chuti
300 gr vařených krevet
1 lžíce kari
olivový olej, sůl
sušená feferonka

Příprava:
Do kastrůlku nalijte 4 lžíce olivového oleje, přidejte cibulku a nechte ji lehce zrůžovět. Přidejte kuskus, zalijte teplou vodou (dvojnásobné množství objemu kuskusu), osolte a přidejte feferonku. Přisypte nakrájenou zeleninu a kari. Vařte zprudka asi 5 minut. Přidejte krevety, dobře promíchejte a povařte ještě další 2 minuty.

MASOVÝ: KUSKUS S MASEM

Ingredience pro 4 osoby:
500 g masa dle vlastní chuti (jehněčí, hovězí, kuřecí atd.)
2 cibule
1 stroužek česneku
2 mrkve
2 cukety
1 list celeru
2 pomodori
1 bobkový list
½ sklenice bílého vína
2 dl masového vývaru
olivový olej, sůl, pepř, petržel

Příprava:
Maso nakrájejte na kostky. Do kastrůlku nalijte 3 lžíce olivového oleje, přidejte nakrájenou cibulku, prolisujte česnek a osmahněte dozlatova, přidejte maso, nechte ho zatáhnout, dle chuti přidejte ½ sklenice vína. Potom přidejte nakrájenou petržel, mrkev, bobkový list, oloupaná nakrájená rajčata a vroucí vývar. Přikryjte pokličkou a na středním plameni vařte cca 1 hodinu. Nakonec přidejte nakrájené cukety a petržel. Osolte, opepřete a přiveďte k varu, pozor nenechte vyvařit příliš. Kuskus uvařte dle základního receptu, servírujte na talíř spolu s masem a zeleninou.

JAK HO JEŠTĚ PŘIPRAVOVAT?

• KUSKUS s vařenou zeleninou (lilek, okurka, bílá ředkev, cibule, česnek, mrkev a také datle)
• KUSKUS do polévky
• KUSKUS jako příloha - může se na něj nalít omáčka např. jogurtová nebo pálivá z feferonek
• KUSKUS pro děti na sladko - na másle, sypaný cukrem a oříšky nebo s medem, rozinkami, ovocnou oblohou
• KUSKUS do salátu - za studena např. s čerstvou zeleninou a olivami, s cizrnou, kukuřicí
• KUSKUS s omáčkou - z feferonek, papričky, olivy, cizrny a zeleninová obloha
• KUSKUS s kurkumou - dožluta obarvený kurkumou a ochucený čerstvým zázvorem, smíchaný s černými olivami, cizrnou, rozinkami, citrónovou šťávou a čerstvými bylinkami (mátou, bazalkou a thymiánem). Vhodný jako příloha i jako samostatný osvěžující chod
• KUSKUS s jogurtovým dresinkem, rajčaty, cizrnou a rozinkami se zapečeným kozím sýrem
• PISTÁCIOVÝ KUSKUS - na oleji s loupanými praženými pistáciemi, olivami a čerstvými bylinkami. Vhodný jako příloha i jako samostatný osvěžující chod
• MANDLOVÝ KUSKUS - na oleji s praženými mandlemi, koriandrem, olivami a čerstvými bylinkami. Vhodný jako příloha i jako samostatný osvěžující chod
• KUSKUSOVÝ KRÉM - chlazený dezert, s čokoládou, vanilkou, skořicí a oříšky