Lambrusco di Sorbara ''Vigna del Cristo'' D.O.C. CAVICCHIOLI 0,75l
Perlivé červené suché víno z hroznů 100% Lambrusco di Sorbara
z vinice lokality Cristo v obci Sorbara, 20 km od Modeny, region Emilia Romagna, původní vinice ve vlastnictví rodiny Cavicchioli.
Ročník: 2012
Detailní popis
LAMBRUSCO DI SORBARA
Obsah alkoholu: 11% obj.
Alergenní informace: Obsahuje siřičitany.
Ruční sběr hroznů, ihned po sběru dochází k odstopkování a lisování za řízené teploty 7-13°C do malých nádob z nerezové oceli, při této teplotě se 3-5 dnů macerují a poté se stáčí v průzračný mošt. Pouze 50% tohoto moštu projde druhou fermentací-kvašením, a to ve velkých nerezových tancích při kontrolované teplotě 55-60°C za přidání vybraných kvasinek - metoda Charmat.
Barva: světle rubínová s nafialovělými záblesky.
Aroma: intenzivní a široké se zřetelnou vůní po fialkách.
Chuť: plná, suchá, po červeném ovoci. Perlení je jemné a přetrvávající, pěna světle růžová a prchavá.
Vhodné podávat zejména jako aperitiv, k uzeninám, těstovinám s bohatými omáčkami, ke kořeněným jídlům, červenému masu, smaženým rybám a zeleninovým pokrmům.
Ocenění:
Ročník 2011 GAMBERO ROSSO 3 skleničky
CHEFS 1 hvězdička
Podává se při teplotě 8 - 10°C.
Země původu: Itálie
Nákup alkoholických výrobků není umožněn osobám mladším 18-ti let, koupí tohoto produktu stvrzujete, že jste starší 18-ti let!
Hodnocení produktu
Produkt zatím nikdo nehodnotil, buďte první!
