Balzamikové octy a krémy

Balzamikový ocet se vyrábí z hroznů: Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Alba, Ancellotta, Fortana, Montuni. Hrozny se rozdrtí, vznikne čerstvý mošt, který putuje do výparníku, kde ze 4kg hrozna vzniká 1kg koncentrovaného hroznového moštu. Smísením koncentrovaného hroznového moštu s vinným octem a karamelem vzniká Balzamikový ocet, který zraje v dřevěných sudech, které bývají dubové, kaštanové, jasanové či třešňové. Dle délky zrání vzniká ocet maturato "zralý", který v sudech zraje 3 měsíce až 3 roky a dále pak vzniká ocet invecchiato "starý", který zraje déle než 3 roky.


Probíhá načítání komponenty
Balzamikový ocet (balsamico) z Modeny IL TORRIONE 500 ml

Balzamikový ocet (balsamico) z Modeny IL...

Skladem
52,40 Kč
45,57 Kč bez DPH
Ks
Aceto balsamico di Modena IGP (IGP = identificazione geografica protetta) [...
Bílý balzamikový ocet (balsamico) IL TORRIONE 500 ml

Bílý balzamikový ocet (balsamico) IL TOR...

Skladem
52,40 Kč
45,57 Kč bez DPH
Ks
Bílý balzamikový ocet je směsí bílého vinného octa a koncentrované hroznové šťáv...
Balzamikový ocet (balsamico) z Modeny bio IL TORRIONE 250 ml

Balzamikový ocet (balsamico) z Modeny bi...

Skladem
71,80 Kč
62,43 Kč bez DPH
Ks
Aceto balsamico bio di Modena IGP (IGP = identificazione geografica protett...
Balzamikový ocet (balsamico) z Modeny ve spreji IL TORRIONE 250 ml

Balzamikový ocet (balsamico) z Modeny ve...

Skladem
89,70 Kč
78,00 Kč bez DPH
Ks
Aceto balsamico di Modena IGP (IGP = identificazione geografica protetta) [...
Crema balsamica lesní ovoce IL TORRIONE 250ml

Crema balsamica lesní ovoce IL TORRIONE ...

Skladem
95,20 Kč
82,78 Kč bez DPH
Ks
Balzamikový krém\, redukce či glazé je dresink na bázi octa Aceto Balsamico di Modena...
Crema balsamica citron IL TORRIONE 250ml

Crema balsamica citron IL TORRIONE 250ml

Skladem
95,20 Kč
82,78 Kč bez DPH
Ks
Balzamikový krém\, redukce či glazé je dresink na bázi octa Aceto Balsamico di Modena...
Crema balsamica ořech a hruška IL TORRIONE 250ml

Crema balsamica ořech a hruška IL TORRIO...

Skladem
95,20 Kč
82,78 Kč bez DPH
Ks
Balzamikový krém\, redukce či glazé je dresink na bázi octa Aceto Balsamico di M...
Crema di balsamico IL TORRIONE 250ml

Crema di balsamico IL TORRIONE 250ml

Skladem
95,20 Kč
82,78 Kč bez DPH
Ks
Balzamikový krém\, redukce či glazé je dresink na bázi octa Aceto Balsamico di M...
Crema balsamica světlá IL TORRIONE 250ml
Novinka

Crema balsamica světlá IL TORRIONE 250ml

Skladem
95,20 Kč
82,78 Kč bez DPH
Ks
Balzamikový krém\, redukce či glazé je světlý dresink na bázi vinného octa a&nbs...
Crema di balsamico IL TORRIONE 500ml

Crema di balsamico IL TORRIONE 500ml

Skladem
160,10 Kč
139,22 Kč bez DPH
Ks
Balzamikový krém\, redukce či glazé je dresink na bázi octa Aceto Balsamico di M...
Balzamikový ocet (balsamico) z Modeny IGP Emilio CARANDINI 250 ml
Novinka

Balzamikový ocet (balsamico) z Modeny IG...

Skladem
213,90 Kč
186,00 Kč bez DPH
Ks
Aceto Balsamico di Modena IGP Emilio je balzamikový ocet z Modeny CHZO ...
Extra panenský olivový olej a aceto balsamico di Modena OLITALIA 2x250ml

Extra panenský olivový olej a aceto bals...

Skladem
343,60 Kč
298,78 Kč bez DPH
Ks
Extra panenský olivový olej a balzamikový ocet aceto balsamico di Modena v ...

Původ Balzamikového octa z Modeny sahá tak daleko, že se někteří jeho zastánci a patroni „Modenského směru“ domnívají, že je to produkt, který existuje odjakživa, nebo že byl alespoň součástí modenské kulturní tradice již od vzniku města Modena v regionu Emilia Romagna. Má se také za to, že ve Středověku zdejší šlechtické rodiny obdarovávali své zasnoubené dcery sadou Balzamikového octa jako součást jejich věna.