Acetificio Carandini Emilio

Glassa con Aceto Balsamico di Modena - balzamikové glazé CARANDINI 500ml Balzamikové glazé, redukce či dresink je zálivka, která vznikla spojením  Aceto Balsamico di Modena I.G.P. (I.G.P. indicazione geografica protetta, CHZO chráněné zeměpisné označení) s koncentrovaným hroznovým moštem. Pro svou sladkokyselou chuť se perfektně hodí na saláty, maso, sýr, hranolky, ryby a jiné pokrmy.  V Itálii se hojně používá na zmrzliny a dezerty.

Balzamikový ocet z Modeny I.G.P. Emilio CARANDINI 250 ml Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Emilio je balzamikový ocet z Modeny CHZO (chráněné zeměpisné označení), který zraje v dřevěných sudech. Vyrábí se z koncentrovaného hroznového moštu a vinného octa. Má tmavě hnědou barvu a jemnou konzistenci. Pro svou obzvláště příjemnou chuť a harmonickou vůni dobře ladí se sladkými i slanými pokrmy.

Balzamikový ocet (balsamico) z Modeny IL TORRIONE 5000 ml Aceto balsamico di Modena I.G.P. (I.G.P. = identificazione geografica protetta) neboli Balzamikový ocet z Modeny CHZO = chráněné zeměpisné označení je ocet, který vzniká spojením vinného octa, koncentrovaného hroznového moštu a karamelu.  Svou charakteristickou sladko-kyselou chuť získává zráním v dřevěných sudech. Je vynikající do zeleninových salátů. 

Balzamikový ocet z Modeny I.G.P. Invecchiato Antonio CARANDINI 250ml Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Invecchiato Antonio je balzamikový ocet z Modeny CHZO (chráněné zeměpisné označení), který zraje v dřevěných sudech po dobu 3 let dokud nedosáhne své dokonalé hustoty. Vyrábí se z kvalitního koncentrovaného hroznového moštu a vinného octa. Má tmavě hnědou barvu a jemnou konzistenci. Pro svou obzvláště vysokou hustotu a vyváženou sladkokyselou chuť vůni dobře ladí se sladkými i slanými pokrmy.