Acetificio Carandini Emilio

Vinný ocet červený CARANDINI 1l PET Červený vinný ocet se vyrábí kvašením vína, kdy se alkohol přeměňuje na kyselinu octovou.  Je ideální jako zálivka do zeleninových salátů, dresinků, omáček a marinád. 

Rýžový ocet CARANDINI 500ml Rýžový ocet se vyrábí fermentací rýže, kdy vzniká rýžové víno, které  opětovně fermentuje do vzniku octa. Rozšiřuje řadu oblíbených dochucovadel, většinou je spojován s přípravou rýže na  Sushi, znám je hlavně v asijské kuchyni. V porovnání s klasickým octem je jeho chuť jemnější, něco mezi kyselo-sladkou. Používá se při přípravě zeleninových salátů, masových a rybích marinád či dresinků.

Balzamikový ocet z Modeny I.G.P. Emilio CARANDINI 250 ml Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Emilio je balzamikový ocet z Modeny CHZO (chráněné zeměpisné označení), který zraje v dřevěných sudech. Vyrábí se z koncentrovaného hroznového moštu a vinného octa. Má tmavě hnědou barvu a jemnou konzistenci. Pro svou obzvláště příjemnou chuť a harmonickou vůni dobře ladí se sladkými i slanými pokrmy.

Balzamikový ocet z Modeny I.G.P. Invecchiato Antonio CARANDINI 250ml Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Invecchiato Antonio je balzamikový ocet z Modeny CHZO (chráněné zeměpisné označení), který zraje v dřevěných sudech po dobu 3 let dokud nedosáhne své dokonalé hustoty. Vyrábí se z kvalitního koncentrovaného hroznového moštu a vinného octa. Má tmavě hnědou barvu a jemnou konzistenci. Pro svou obzvláště vysokou hustotu a vyváženou sladkokyselou chuť vůni dobře ladí se sladkými i slanými pokrmy.