Balzamikové octy a glazé
Balzamikový ocet se vyrábí z hroznů: Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Alba, Ancellotta, Fortana, Montuni. Hrozny se rozdrtí, vznikne čerstvý mošt, který putuje do výparníku, kde ze 4kg hrozna vzniká 1kg koncentrovaného hroznového moštu. Smísením koncentrovaného hroznového moštu s vinným octem a karamelem vzniká Balzamikový ocet, který zraje v dřevěných sudech, které bývají dubové, kaštanové, jasanové či třešňové. Dle délky zrání vzniká ocet maturato "zralý", který v sudech zraje 3 měsíce až 3 roky a dále pak vzniká ocet invecchiato "starý", který zraje déle než 3 roky.
Glazé Carandini rozšiřují možnosti použití balzamikového octa z Modeny IGP a bílého vinného octa s hroznovým moštem. Díky krémové konzistenci a vyvážené chuti vám umožňují experimentovat, zdobit a dobarvovat mnoho jídel, sladkých i slaných. Glazé je ideálním ochucovadlem pro rychlé a snadné přidání chuti.
Probíhá načítání komponenty
23 položek
Balzamikový ocet z Modeny 500 ml
Balzamikový ocet (balsamico) z Modeny IL TORRIONE 500 ml
Aceto balsamico di Modena I.G.P. (I.G.P. = identificazione geografica protetta) neboli Balzamikový ocet z Modeny CHZO = chráněné zeměpisné označení je ocet, který vzniká spojením vinného octa, koncentrovaného hroznového moštu a karamelu.
Svou charakteristickou sladko-kyselou chuť získává zráním v dřevěných sudech. Je vynikající do zeleninových salátů.
48,30 Kč
Cena bez DPH 42,00 Kč
Skladem
Zálivka z vinného octa a moštu 500 ml
Zálivka z vinného octa a z hroznového moštu IL TORRIONE 500 ml
Tento ocet je směsí bílého vinného octa a koncentrovaného hroznového moštu. Má podobnou sladko-kyselou chuť jako Aceto Balsamico di Modena, avšak narozdíl od něj neobsahuje barvivo karamel.
Vynikající ochucovadlo do zeleninových salátů.
48,30 Kč
Cena bez DPH 42,00 Kč
Skladem
Bio balzamikový ocet z Modeny 250 ml
Bio balzamikový ocet z Modeny IL TORRIONE 250 ml
Aceto balsamico bio di Modena IGP (IGP = identificazione geografica protetta) [čti ačeto balzámiko dy módena] neboli Balzamikový bio ocet z Modeny CHZO = chráněné zeměpisné označení je ocet, který vzniká spojením vinného octa, koncentrovaného hroznového moštu a karamelu. Produkt je vyroben z ekologicky pěstovaných hroznů.
Svou charakteristickou sladko-kyselou chuť získává zráním v dřevěných sudech. Je vynikající do zeleninových salátů.
71,80 Kč
Cena bez DPH 62,43 Kč
Skladem
Crema balsamica lesní ovoce 250ml
Crema balsamica lesní ovoce IL TORRIONE 250ml
Balzamikový krém, redukce či glazé je dresink na bázi octa Aceto Balsamico di Modena I.G.P. s aroma lesního ovoce.
81,40 Kč
Cena bez DPH 70,78 Kč
Skladem
Crema balsamica citron 250ml
Crema balsamica citron IL TORRIONE 250ml
Balzamikový krém, redukce či glazé je dresink na bázi octa Aceto Balsamico di Modena I.G.P. s aroma citronu.
81,40 Kč
Cena bez DPH 70,78 Kč
Skladem
Glazé balsamico ořech a hruška 250ml
Glazé s balzamikovým octem s příchutí ořech a hruška CARANDINI 250ml
Balzamikové glazé, krém či redukce je dresink nebo zálivka s Aceto Balsamico di Modena IGP a aroma ořechu a hrušky. Váš dokonalý společník k masu, sýrům, hranolkám, rybám či rizotu.
81,40 Kč
Cena bez DPH 70,78 Kč
Skladem
Glazé balsamico 250ml
Glazé s balzamikovým octem CARANDINI 250ml
Balzamikové glazé, krém či redukce je dresink nebo zálivka s Aceto Balsamico di Modena IGP. Váš dokonalý společník na saláty, k masu, sýrům, hranolkám, rybám.
81,40 Kč
Cena bez DPH 70,78 Kč
Skladem
Glazé bílé sladkokyselé 250ml
Glazé bílé sladkokyselé s vinným octem CARANDINI 250ml
Hustý sladkokyselý krém, nazývaný také jako redukce či glazé je dresink na bázi vinného octa a hroznového moštu. Doporučuje se např. k červeným nebo bílým masům, k rybám nebo do zeleninových salátů. Jedinečně chutná i na dezertech a zmrzlinách.
81,40 Kč
Cena bez DPH 70,78 Kč
Skladem
Glazé balsamico jahody 250ml
Crema balsamica s jahodovou příchutí CARANDINI 250ml
Balzamikový krém je dresink na bázi octa Aceto Balsamico di Modena I.G.P. s jahodovou příchutí. Pro svou sladkokyselou chuť je ideální na zmrzlinu, ovoce nebo dezerty.
Balzamikový krém je dokonalý spojenec pro Vaši kreativitu na talíři.
81,40 Kč
Cena bez DPH 70,78 Kč
Skladem
Glazé balsamico pomeranč 250ml
Glazé balsamico s pomerančovou příchutí CARANDINI 250ml
Balzamikový krém, redukce či glazé je dresink s Aceto Balsamico di Modena I.G.P. s pomerančovou příchutí. Pro svou sladkokyselou chuť je ideální na zmrzlinu, ovoce nebo dezerty.
Balzamikový krém je dokonalý spojenec pro Vaši kreativitu na talíři.
81,40 Kč
Cena bez DPH 70,78 Kč
Skladem
Glazé balsamico česnek a rozmarýn 250ml
Glazé balsamico česnek a rozmarýn CARANDINI 250ml
Balzamikový krém je dresink na bázi octa Aceto Balsamico di Modena I.G.P. s příchutí česneku a rozmarýnu. Pro svou lehce pikantní a sladkokyselou chuť je ideální na maso, sýry, hranolky, pečené brambory, ryby, k ozdobení rizota.
Balzamikový krém je dokonalý spojenec pro Vaši kreativitu na talíři.
81,40 Kč
Cena bez DPH 70,78 Kč
Skladem
Balzamikový ocet z Modeny sprej 250 ml
Balzamikový ocet (balsamico) z Modeny ve spreji IL TORRIONE 250 ml
Aceto balsamico di Modena I.G.P. (I.G.P. = identificazione geografica protetta) neboli Balzamikový ocet z Modeny CHZO = chráněné zeměpisné označení je ocet, který vzniká spojením vinného octa, koncentrovaného hroznového moštu a karamelu.
Svou charakteristickou sladko-kyselou chuť získává zráním v dřevěných sudech. Je vynikající do zeleninových salátů.
89,70 Kč
Cena bez DPH 78,00 Kč
Skladem
Původ Balzamikového octa z Modeny sahá tak daleko, že se někteří jeho zastánci a patroni „Modenského směru“ domnívají, že je to produkt, který existuje odjakživa, nebo že byl alespoň součástí modenské kulturní tradice již od vzniku města Modena v regionu Emilia Romagna. Má se také za to, že ve Středověku zdejší šlechtické rodiny obdarovávali své zasnoubené dcery sadou Balzamikového octa jako součást jejich věna.