Bio balzamikový ocet z Modeny 250 ml
Bio balzamikový ocet z Modeny IL TORRIONE 250 ml
Aceto balsamico bio di Modena IGP (IGP = identificazione geografica protetta) [čti ačeto balzámiko dy módena] neboli Balzamikový bio ocet z Modeny CHZO = chráněné zeměpisné označení je ocet, který vzniká spojením vinného octa, koncentrovaného hroznového moštu a karamelu. Produkt je vyroben z ekologicky pěstovaných hroznů.
Svou charakteristickou sladko-kyselou chuť získává zráním v dřevěných sudech. Je vynikající do zeleninových salátů.
Detailní popis
VINNÝ OCET KVASNÝ
Složení
Vinný ocet z ekologického zemědělství (víno, voda, antioxidant: siřičitany), zahuštěný hroznový mošt z ekologického zemědělství.
Alergenní informace
Obsahuje siřičitany.
Kyselost
6%
Charakteristika
- hustota při 20°C ne nižší než 1,06 v konečném produktu
- množství alkoholu ne více než 1,5%
- celková kyselost méně než 6%
- celkové množství siřičitanů: ne více než 100 mg/l
- popílek: ne méně než 2,5 na tisíc
- minimální obsah sušiny: 30 g na litr
- zbytkové cukry: ne méně než 110 g/l, EN 4.7.2009 Official Journal of the European Union L 175/9
Organoleptické vlastnosti
- jasnost: jasná a světlá
- barva: tmavě hnědá
- aroma: vytrvalé, delikátní a lehce kyselé s dřevěnými podtóny
- chuť: hořce-sladká, vyvážená,
Zeměpisná oblast
‘Aceto Balsamico di Modena’ musí být vyroben v provinciích Modena a Reggio Emilia.
Země původu
Itálie
Hodnocení produktu
Produkt zatím nikdo nehodnotil, buďte první!
