Burritos s kuskusem, zeleninou a kuřecím masem

Doba přípravy: 30 minut
Porce: 8

INGREDIENCE

• 250 g kuskusu BACCHINI
• 3 plátky kuřecích prsou
• 1/2 červené papriky
• 1/2 žluté papriky
• 1 cibule
• 8 listů hlávkového salátu
• 1 konzerva kukuřice
• 8 kukuřičných nebo pšeničných tortil
• 1 chili paprička
• 1/2 l zeleninového vývaru
• paprika dle potřeby
• kari dle potřeby
• koriandr dle potřeby
• kmín dle potřeby
• extrapanenský olivový olej dle potřeby
• sůl dle potřeby

POSTUP

Nakrájejte papriky a cibuli na nudličky a kuře na kostičky. Nakrájenou zeleninu nechte osmahnout na oleji na pánvi po dobu 10/15 minut, přidejte kostičky masa a osolte (je-li třeba, přidejte několik naběraček vývaru). Upravte do změknutí, pak přidejte okapanou kukuřici a nasekaný koriandr. Ke kuskusu přidejte sušené koření a stejné množství vody, nechejte 5 minut odpočinout, vidličkou načechrejte a přidejte do pánve s kuřetem a zeleninou. Na teplé plotně nebo na nepřilnavé pánvi opečte tortily po obou stranách asi 5 minut. Na opečenou tortilu rozprostřete list hlávkového salátu a lžíci připraveného kuskusu se zeleninou a masem. Tortilu zarolujte a podávejte teplé.