Pasta di Gragnano IGP
Těstoviny Pasta di Gragnano IGP patří mezi absolutní špičku italské gastronomie. Pocházejí z městečka Gragnano u Neapole, které je po staletí považováno za „hlavní město těstovin“.
Označení IGP (Indicazione Geografica Protetta) garantuje jejich původ, kvalitu surovin i tradiční výrobní postupy. Těstoviny musí být vyráběny přímo v oblasti Gragnano ze semoliny z tvrdozrnné pšenice a místní vody, podle přesně stanovených pravidel.
✔ Bronzové matrice (trafilata al bronzo). Těstoviny mají přirozeně hrubý povrch, díky kterému na nich omáčka perfektně drží.
✔ Pomalé sušení při nízké teplotě. Zajišťuje plnější chuť, lepší strukturu a vyšší kvalitu.
✔ Autentický původ z Gragnana. Unikátní kombinace mořského vzduchu a horského klimatu vytváří ideální podmínky pro výrobu těstovin.
✔ Dokonalá konzistence „al dente“ . Těstoviny si drží tvar, strukturu i chuť.