Acetificio Carandini Emilio

Balzamikový ocet (balsamico) z Modeny IL TORRIONE 500 ml Aceto balsamico di Modena I.G.P. (I.G.P. = identificazione geografica protetta) neboli Balzamikový ocet z Modeny CHZO = chráněné zeměpisné označení je ocet, který vzniká spojením vinného octa, koncentrovaného hroznového moštu a karamelu.  Svou charakteristickou sladko-kyselou chuť získává zráním v dřevěných sudech. Je vynikající do zeleninových salátů. 

Glazé s balzamikovým octem CARANDINI 250ml Balzamikové glazé, krém či redukce je dresink nebo zálivka s Aceto Balsamico di Modena IGP. Váš dokonalý společník na saláty, k masu, sýrům, hranolkám, rybám.

Glazé s balzamikovým octem s příchutí ořech a hruška CARANDINI 250ml Balzamikové glazé, krém či redukce je dresink nebo zálivka s Aceto Balsamico di Modena IGP a aroma ořechu a hrušky. Váš dokonalý společník k masu, sýrům, hranolkám, rybám či rizotu.

Zálivka z vinného octa a z hroznového moštu IL TORRIONE 500 ml Tento ocet je směsí bílého vinného octa a koncentrovaného hroznového moštu. Má podobnou sladko-kyselou chuť jako Aceto Balsamico di Modena, avšak narozdíl od něj neobsahuje barvivo karamel. Vynikající ochucovadlo do zeleninových salátů.

Crema balsamica lesní ovoce CARANDINI 250ml Balzamikový krém, redukce či glazé je dresink na bázi octa Aceto Balsamico di Modena I.G.P. s aroma lesního ovoce. Ideální na zdobení zmrzlin, desertů a ovoce.

Vinný ocet bílý IL TORRIONE 1l Bílý vinný ocet se vyrábí kvašením vína, kdy se alkohol přeměňuje na kyselinu octovou.  Je ideální jako zálivka do zeleninových salátů, dresinků, omáček a marinád. 

Vinný ocet bílý CARANDINI 500 ml Bílý vinný ocet se vyrábí kvašením vína, kdy se alkohol přeměňuje na kyselinu octovou.  Je ideální jako zálivka do zeleninových salátů, dresinků, omáček a marinád. 

Glazé bílé sladkokyselé s vinným octem CARANDINI 250ml Hustý sladkokyselý krém, nazývaný také jako redukce či glazé je dresink na bázi vinného octa a hroznového moštu. Doporučuje se např. k červeným nebo bílým masům, k rybám nebo do zeleninových salátů. Jedinečně chutná i na dezertech a zmrzlinách.

Glassa con Aceto Balsamico di Modena - balzamikové glazé CARANDINI 500ml Balzamikové glazé, redukce či dresink je zálivka, která vznikla spojením  Aceto Balsamico di Modena I.G.P. (I.G.P. indicazione geografica protetta, CHZO chráněné zeměpisné označení) s koncentrovaným hroznovým moštem. Pro svou sladkokyselou chuť se perfektně hodí na saláty, maso, sýr, hranolky, ryby a jiné pokrmy.  V Itálii se hojně používá na zmrzliny a dezerty.

Bio balzamikový ocet z Modeny IL TORRIONE 250 ml Aceto balsamico bio di Modena IGP (IGP = identificazione geografica protetta) [čti ačeto balzámiko dy módena] neboli Balzamikový bio ocet z Modeny CHZO = chráněné zeměpisné označení je ocet, který vzniká spojením vinného octa, koncentrovaného hroznového moštu a karamelu. Produkt je vyroben z ekologicky pěstovaných hroznů. Svou charakteristickou sladko-kyselou chuť získává zráním v dřevěných sudech. Je vynikající do zeleninových salátů. 

Rýžový ocet CARANDINI 500ml Rýžový ocet se vyrábí fermentací rýže, kdy vzniká rýžové víno, které  opětovně fermentuje do vzniku octa. Rozšiřuje řadu oblíbených dochucovadel, většinou je spojován s přípravou rýže na  Sushi, znám je hlavně v asijské kuchyni. V porovnání s klasickým octem je jeho chuť jemnější, něco mezi kyselo-sladkou. Používá se při přípravě zeleninových salátů, masových a rybích marinád či dresinků.

Vinný ocet červený CARANDINI 500ml  Červený vinný ocet se vyrábí kvašením vína, kdy se alkohol přeměňuje na kyselinu octovou.  Je ideální jako zálivka do zeleninových salátů, dresinků, omáček a marinád.