Base Millefoglie listové těsto 300g

Detailní popis

ZÁKLAD NA DORT MILLEFOGLIE Z LISTOVÉHO TĚSTA.
Jemné pečivo z listového těsta.

Složení 
Pšeničná mouka, rostlinný margarín (palmový tuk, slunečnicový olej, voda, emulgátory: mono-a diglyceridy mastných kyselin), cukr, máslo 5%, glukózový sirup, jedlá sůl, slad (pšeničný a ječmenný), přírodní aroma.

Alergenní informace
Obsahuje pšenici, ječmen a mléko. Může obsahovat vejce a sóju. 

Skladování 
Uchovejte v suchu a chladu, nevystavujte přímému slunečnímu záření.

Země původu 
Itálie

Výživové údaje ve 100g

Recept Millefoglie

Ingredience pro 8 osob:
1 základ na dort Millefoglie 300g
3 vejce
100-150g cukru (dle chuti)
70g hladké mouky
450ml mléka
kůra z jednoho citronu
1 Mascarpone
1 sklenka likéru Marsala
moučkový cukr na posypání

Postup:
Vyšlehejte žloutky s cukrem, přimíchejte mouku. Pár větších hoblinek citronové kůry na provonění ohřejte společně s mlékem, až bude mléko vřelé, vyndejte kůru, přidejte vyšlehanou směs a na mírném ohni míchejte do zhoustnutí. Směs se nesmí vařit. Jakmile bude krém konzistentní, odstavte z vařiče, přelijte do mísy a nechte vychladnout, občas promíchejte. Do řádně vychlazené směsi přidejte Mascarpone spolu se lžičkou Marsaly. Vznikne Vám dokonalý krém na millefoglie, který se snadno roztírá. Nyní položte na talíř 1 plát listového těsta a potřete velkou vrstvou krému, ne až do krajů. Na krém položte další plát listového těsta, rozetřete zbývající krém a přikryjte posledním dílem plátu listového těsta. Místo Mascarpone můžete vyšlehat sníh ze 3 bílků s 50 g cukru a ten přidat do vychlazené směsi. Přeneste do chladu a nechte do druhého dne uležet. Před podáváním můžete ještě dozdobit moučkovým cukrem.