Pastificio Lucio Garofalo

Italská značka Pasta Garofalo patří mezi nejstarší a nejuznávanější výrobce těstovin na světě. Její historie sahá až do roku 1789, kdy byla založena v městečku Gragnano – dodnes považovaném za „hlavní město těstovin“.

Právě jedinečné podmínky této oblasti – ideální klima pro sušení těstovin a kvalitní pramenitá voda – stály u zrodu mimořádné kvality, která je pro Garofalo typická dodnes. Již na konci 18. století získal zakladatel Michele Garofalo královské privilegium pro výrobu těstovin, což bylo potvrzením jejich výjimečné úrovně.

Garofalo staví na silné kombinaci tradice a inovací. Respektuje původní řemeslné postupy, jako je tvarování těstovin přes bronzové matrice, a zároveň využívá moderní technologie pro dosažení perfektní textury a chuti. Díky pečlivému výběru kvalitní semolinové mouky z tvrdé pšenice vznikají těstoviny s ideální strukturou „al dente“ a schopností skvěle absorbovat omáčky.

Značka je také součástí systému chráněného označení původu Pasta di Gragnano IGP, které garantuje tradiční výrobu a vysokou kvalitu.

Vedle kvality produktů klade Garofalo důraz i na odpovědný přístup k lidem a životnímu prostředí. Investuje do udržitelných technologií, energeticky úsporné výroby a dbá na dlouhodobý rozvoj regionu, ze kterého pochází.

Dnes je Pasta Garofalo symbolem prémiových italských těstovin, které spojují více než 200 let tradice s moderním přístupem k výrobě a kvalitě.