Acetificio Carandini Emilio

Balzamikový ocet (balsamico) z Modeny IL TORRIONE 5000 ml Aceto balsamico di Modena I.G.P. (I.G.P. = identificazione geografica protetta) neboli Balzamikový ocet z Modeny CHZO = chráněné zeměpisné označení je ocet, který vzniká spojením vinného octa, koncentrovaného hroznového moštu a karamelu.  Svou charakteristickou sladko-kyselou chuť získává zráním v dřevěných sudech. Je vynikající do zeleninových salátů. 

Balzamikový ocet (balsamico) z Modeny IL TORRIONE 500 ml Aceto balsamico di Modena I.G.P. (I.G.P. = identificazione geografica protetta) neboli Balzamikový ocet z Modeny CHZO = chráněné zeměpisné označení je ocet, který vzniká spojením vinného octa, koncentrovaného hroznového moštu a karamelu.  Svou charakteristickou sladko-kyselou chuť získává zráním v dřevěných sudech. Je vynikající do zeleninových salátů. 

Balzamikový ocet z Modeny I.G.P. Invecchiato Antonio CARANDINI 250ml Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Invecchiato Antonio je balzamikový ocet z Modeny CHZO (chráněné zeměpisné označení), který zraje v dřevěných sudech po dobu 3 let dokud nedosáhne své dokonalé hustoty. Vyrábí se z kvalitního koncentrovaného hroznového moštu a vinného octa. Má tmavě hnědou barvu a jemnou konzistenci. Pro svou obzvláště vysokou hustotu a vyváženou sladkokyselou chuť vůni dobře ladí se sladkými i slanými pokrmy.

Balzamikový ocet z Modeny I.G.P. Emilio CARANDINI 250 ml Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Emilio je balzamikový ocet z Modeny CHZO (chráněné zeměpisné označení), který zraje v dřevěných sudech. Vyrábí se z koncentrovaného hroznového moštu a vinného octa. Má tmavě hnědou barvu a jemnou konzistenci. Pro svou obzvláště příjemnou chuť a harmonickou vůni dobře ladí se sladkými i slanými pokrmy.

Bio balzamikový ocet z Modeny IL TORRIONE 250 ml Aceto balsamico bio di Modena IGP (IGP = identificazione geografica protetta) [čti ačeto balzámiko dy módena] neboli Balzamikový bio ocet z Modeny CHZO = chráněné zeměpisné označení je ocet, který vzniká spojením vinného octa, koncentrovaného hroznového moštu a karamelu. Produkt je vyroben z ekologicky pěstovaných hroznů. Svou charakteristickou sladko-kyselou chuť získává zráním v dřevěných sudech. Je vynikající do zeleninových salátů. 

Crema balsamica lesní ovoce CARANDINI 250ml Balzamikový krém, redukce či glazé je dresink na bázi octa Aceto Balsamico di Modena I.G.P. s aroma lesního ovoce. Ideální na zdobení zmrzlin, desertů a ovoce.

Glazé s balzamikovým octem CARANDINI 250ml Balzamikové glazé, krém či redukce je dresink nebo zálivka s Aceto Balsamico di Modena IGP. Váš dokonalý společník na saláty, k masu, sýrům, hranolkám, rybám.

Glazé s balzamikovým octem s citronovou příchutí CARANDINI 250ml Balzamikové glazé, krém či redukce je dresink nebo zálivka s Aceto Balsamico di Modena IGP a aroma citronů.Váš dokonalý společník na zmrzlinu, ovoce a dezerty.

Glazé s balzamikovým octem s příchutí ořech a hruška CARANDINI 250ml Balzamikové glazé, krém či redukce je dresink nebo zálivka s Aceto Balsamico di Modena IGP a aroma ořechu a hrušky. Váš dokonalý společník k masu, sýrům, hranolkám, rybám či rizotu.

Glazé bílé sladkokyselé s vinným octem CARANDINI 250ml Hustý sladkokyselý krém, nazývaný také jako redukce či glazé je dresink na bázi vinného octa a hroznového moštu. Doporučuje se např. k červeným nebo bílým masům, k rybám nebo do zeleninových salátů. Jedinečně chutná i na dezertech a zmrzlinách.

Glassa con Aceto Balsamico di Modena - balzamikové glazé CARANDINI 500ml Balzamikové glazé, redukce či dresink je zálivka, která vznikla spojením  Aceto Balsamico di Modena I.G.P. (I.G.P. indicazione geografica protetta, CHZO chráněné zeměpisné označení) s koncentrovaným hroznovým moštem. Pro svou sladkokyselou chuť se perfektně hodí na saláty, maso, sýr, hranolky, ryby a jiné pokrmy.  V Itálii se hojně používá na zmrzliny a dezerty.

Rýžový ocet CARANDINI 500ml Rýžový ocet se vyrábí fermentací rýže, kdy vzniká rýžové víno, které  opětovně fermentuje do vzniku octa. Rozšiřuje řadu oblíbených dochucovadel, většinou je spojován s přípravou rýže na  Sushi, znám je hlavně v asijské kuchyni. V porovnání s klasickým octem je jeho chuť jemnější, něco mezi kyselo-sladkou. Používá se při přípravě zeleninových salátů, masových a rybích marinád či dresinků.