San Simone

San Simone je rodinné vinařství z regionu Friuli-Venezia Giulia na severovýchodě Itálie, jehož historie sahá až do roku 1915, kdy jej založil Gino Brisotto. Již více než sto let a čtyři generace rodiny Brisottů rozvíjejí vinařskou tradici v oblasti mezi městy Prata a Porcia, v srdci apelací Friuli Grave DOC a Prosecco DOC. Vinařství vzniklo z hlubokého vztahu k místnímu terroiru a dodnes klade důraz na pečlivou práci od vinice až po láhev.

Rodina Brisottů věří, že víno je především výrazem kultury, krajiny a lidské práce, a proto spojuje tradiční vinařské postupy s moderním přístupem k výrobě vína. Základními hodnotami vinařství jsou odpovědnost k přírodě, vášeň pro práci, transparentnost a respekt k lidem i prostředí, ve kterém víno vzniká.

Dnes vinařství hospodaří přibližně na 65 hektarech vinic a produkuje širokou škálu kvalitních vín – od typických friulských odrůd až po šumivá vína Prosecco. Současnou podobu vinařství utváří již čtvrtá generace rodiny Brisottů, která pokračuje v rodinné tradici a zároveň přináší moderní pohled na vinařství a udržitelnou výrobu.